Проголосуй!
Нужно ли ограничивать продажу алкоголя по праздникам?

 

 Поделись с друзьями!
Понравился опубликованный материал? Почему бы вам не поделится ним со своими друзьями, добавить статью в социальные закладки очень просто, просто жмите на иконки ниже!

Реклама

10 интересных фактов о винной бочке

Запостил: admin
11 январь 2018 11:06
23
10 интересных фактов о винной бочке

Только самые интересные.

1. Старейшая винная бочка, сохранившаяся до наших дней, находится в городе Страссбург — дата производства на ней указана как 1472 год. Многие сотни лет в этой бочке содержалось белое вино (только несколько лет назад его перелили в новую емкость) и его химический анализ показал, что оно до сих пор пригодно для питья, хотя его ароматические и вкусовые качества уже далеки от лучших кондиций.


2. Самая большая винная бочка в мире сделана в немецком городе Гейдельберг в 1751 году. Её ёмкость — 212 422 литра. Бочка настолько велика, что на ней сверху располагается целая площадка для танцев. В литературе упоминания гейдельбергской бочки встречаются у Рудольфа Эриха Распэ, Жюля Верна, Марка Твена, Виктора Гюго и многих других.

3. На большинстве виноделен мира бочки используются для выдержки вина не более 3-4 раз, после чего они отправляются на выдержку крепкого алкоголя или утилизируются — используются в качестве садовых украшений, дачной мебели, элементов декора в винных магазинах и т.д.

4. Самым популярным и широко используемым типом бочки в мире является бордосский «баррик» — эта небольшая бочка, объем которой равен 225 литрам, является практически общепринятым стандартом. Этот объем в точности соответствует количеству вина, помещающемуся в 300 стандартных бутылок объемом 750мл.

5. Для производства бочек из более чем 600 существующих видов дуба широко используются только три — европейские «дуб скальный» и «дуб черешчатый», а также американский «дуб белый». Из-за того, что внешние (более горькие) части ствола дерева и внутренние (более трещиноватые) не могут быть использованы для производства бочек, минимальный возраст дерева, пригодного для бондарей начинается от 80-100 лет.

6. Кроме дуба в различных странах для производства бочек используются другие породы дерева — в России это береза (березовые кадушки не очень хороши для пищевых продуктов из-за химического состава древесины и слабой устойчиваости к гниению), в Италии — каштан и акация (бочки из этих пород иногда используются для выдержки белых и красных вин), в Чили — раули, местная разновидность бука, в Австралии — красный эвкалипт.

7. Бочки начали активно использоваться людьми сравнительно поздно — в римский период, когда человечество достаточно овладело технологиями производства железных инструментов — изготовление емкостей из дерева требует весьма тщательной обработки торцевых поверхностей. До этого более 6 000 лет основной емкостью для вина была глиняная амфора.

8. Количество отходов древесины при производстве бочки чрезвычайно высоко — из-за того, что на выделку бочковой клепки используется только ствол дерева и только его часть без наружных слоев и центра, а также из-за особенностей строения дерева в отходы (стружки, опилки, мелкие планки и т.д.) отправляется до 70% дерева по весу.

9. При производстве бочки древесина дуба нагревается открытым огнем до высоких температур (160-200 градусов), при этом древесина частично проходит процесс температурного распада (пиролиза) с образованием большого количества приятно пахнущих веществ, таких как эвгенол, гваякол, а также очень приятного на вкус ванилина. В процессе выдержки вина в бочках эти вещества переходят в напиток, придавая ему характерные тона пряностей, корицы, гвоздики, ванили, кофе и т.д.

10. Старейшая винная бочка до сих пор находящаяся в постоянном использовании на винодельне находится в эльзасской винодельне Hugel — емкость под названием «Святая Катерина» (Ste Catherine) была сделана в 1715 году и в ней постоянно проводится выдержка белых вин.

По материалам: loveopiums

Вернуться

Раздел сайта: Блоги

Так же рекомендуем:
Вещдок: страх из бочки (эфир от 01.11.2017) На свалке в пригороде Белгорода найдена бочка с человеческими останками. Эксперты идентифицировали личность погибшего: им оказался 15-летний подросток Степан Тонких, пропавший в 1960 году. Тогда следствие провели формально. Оперативники нашли Геннадия Бутырина, сверстника погибшего, который видел

Самая старая в мире панда умерла в Китае на 38 году жизни В Китае скончалась старейшая в мире панда. Как сообщает «Би-би-си», животное по кличке Басы скончалось в научно-исследовательском центре в городе Фучжоу. В январе панде исполнилось 37 лет. Если переводить ее возраст на человеческий, то это более 100 лет.  В дикой природе панды живут в среднем 20

В США на аукционе продадут ферму Марка Твена В США на аукционе будет продана ферма знаменитого американского писателя Марка Твена. Ее цена составит $1,85 миллионов. Ферма находится в штате Коннектикут, на окраине города Реддинг. Она называется Jean's Farm и ее площадь составляет около 7 гектаров. Площадь же самого дома составляет около 340

Ферма писателя Марка Твена выставлена на продажу $1,85 млн - цена поместья знаменитого американского писателя Марка Твена. Ферма, расположенная в районе города Реддинг в штате Коннектикут, носит название Jean’s Farm. Такое наименование поместье получило в честь любимой дочери писателя Джейн. В 1908 году Марк Твен приобрел участок земли вместе с

В Подмосковье 7-летний мальчик утонул в бочке с водой В Подмосковье 7-летний ребёнок утонул в находящейся во дворе частного дома бочке с водой. Обстоятельства этого выясняются следователями. Мальчик вместе с родителями проживал в частном доме в Загорново (Раменский район). Это деревня. 21 мая он играл во дворе дома. За ним присматривала мать,

Комментарии пользователей:
Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Подтвердите что вы не робот: *
Комментарии через соц.сеть ВКонтакте:
Виджет комментариев ВК

Перепечатка и копирование материалов с нашего ресурса разрешена только с указанием активной индексируемой гиперссылки на наш сайт!

  • Яндекс.Метрика